Foto: från öppna källor
Följ dessa råd och varenda en av dina pannkakor kommer att bli felfri
Hemligheten bakom läckra pannkakor ligger inte i komplicerade recept, utan i två enkla regler. Följ dem och var och en av dina pannkakor kommer att vara felfri. Detta rapporteras av RBC-Ukraina med hänvisning till matbloggaren Kateryna Tarasenkos YouTube-kanal.
Recept för perfekta pannkakor
Ingredienser:
- ägg – 3 st;
- socker – 50 g;
- salt – 0,5 tsk;
- vanillin – en nypa;
- mjölk – 500 g;
- vetemjöl – 220-230 g;
- smör – 50.
Förberedelse
- Tillsätt socker, salt, vanillin till äggen i en skål och vispa med en visp. Häll sedan i hälften av mjölken.
- Den första regeln för perfekta pannkakor är att mjölken ska vara varm (30-40 grader). I sådan mjölk sväller mjölet snabbare och smeten blir elastisk.
- Häll sedan i mjölet, blanda och häll i den återstående mjölken. Häll i det smälta smöret.
- Nästa regel är att pannkakssmeten ska stå och dra i 20-30 minuter i rumstemperatur.
- Hetta upp en stekpanna och smörj med olja. Sänk värmen och häll smeten i pannan. Stek på båda sidor tills den är gyllene.
- Det är viktigt att du bara behöver olja en gång. Resultatet är att pannkakorna inte rivs under stekningen och är otroligt elastiska.
