Foto: från offentliga källor
Kollagen är ett av de viktigaste proteinerna i människokroppen
Kollagennivåerna sjunker med åldern, men näring kan stödja kollagensyntesen. Experter har identifierat 12 livsmedel som är värda att lägga till i din kost.
Kollagen är ett av de viktigaste proteinerna i människokroppen. Det är ansvarigt för benstyrka, hudens elasticitet och ledrörlighet. Och även om dess syntes minskar med åldern är det möjligt att delvis upprätthålla nivån genom näring. Detta rapporterades av verywellhealth.
Vad du ska inkludera i din meny
Experter har identifierat 12 livsmedel som innehåller kollagen eller bidrar till dess syntes.
- Benbuljong.Den framställs genom långvarig kokning av ben från nöt, fjäderfä eller gris. Kollagenhalten beror på beredningsformen och enskilda analyser visar värden på 17,9-20,4%.
- Fisk och skaldjur.Kollagen finns i fiskens skinn, fjäll och ben. Lax med skinn är bra, liksom sardiner och ansjovis. Skaldjur – särskilt ostron och räkor – innehåller mycket zink, som är viktigt för kollagensyntesen.
- Fjäderfä.Skinnet och köttet på benet innehåller mer kollagen än kycklingbröst. Kycklingfötter eller lår är särskilt rika på det.
- Biprodukter.inälvor från nöt, skinn från gris och nöt, oxsvans, grisöron och kycklingfötter är produkter med högt innehåll av bindväv.
- Mejeriprodukter.Även om de inte innehåller kollagen är det ett komplett protein som ger kroppen alla aminosyror för att syntetisera det.
- Bönor, ärtor och linser ger protein, zink och järn är viktiga beståndsdelar för kollagensyntesen..
- Sojabönor. Innehållerkomplett protein och isoflavoner, som kan stödja kollagenproduktionen. Produkter: tofu, tempeh, miso, sojamjölk, edamame.
- BladgrönsakerSpenat, grönkål, grönkål och andra grönsaker innehåller aminosyror och C-vitamin, en av de viktigaste komponenterna för kollagenbildning.
- Citrusfrukter. Apelsiner, grapefrukt, citroner och limefrukter är källor till C-vitamin. Brist på C-vitamin kan påverka sårläkningen genom att kollagenproduktionen minskar.
- Jordgubbar, björnbär och hallon är rika på C-vitamin och antioxidanter som hjälper till att reparera vävnadsskador, inklusive solskador..
- Paprikasärskilt röd, gul och orange paprika – de innehåller mer C-vitamin än grön paprika.
- Kiwi.En frukt ger mer än 75% av det dagliga värdet av C-vitamin. En frukt ger mer än 75% av det dagliga värdet av C-vitamin.
Varför det är viktigt
Kollagen bryts delvis ned under matsmältningen, men kroppen kan använda dessa fragment för sin egen syntes. Livsmedel med högt innehåll av omega-3, protein och C-vitamin har en positiv effekt på att bibehålla en frisk hud och ett friskt muskuloskeletalt system.
