Foto: från öppna källor
Av kryddor för att sänka blodsockret rekommenderas ofta kanel, men det finns också en annan krydda med helande egenskaper
Kryddor förhöjer inte bara smaken på maten – de är också hälsosamma. När det gäller att sänka blodsockernivån och förbättra insulinresistensen är kanel den krydda som oftast rekommenderas. Men det finns andra effektiva kryddor som också är värda att lägga till i din kost, skriver EatingWell.
Kryddan nr 1 för att sänka blodsockernivån heter i artikeln ingefära. Den innehåller kraftfulla polyfenoler som gingerol, som bekämpar inflammation, och det kan indirekt hjälpa till att balansera blodsockernivån, enligt kokboksförfattarens doktorsexamen.
”Inflammation har kopplats till insulinresistens och dålig blodsockerkontroll. Så om inflammation balanseras med kryddor som ingefära kan det ha en positiv effekt på blodsockernivåerna”, försäkrar hon.
I en metaanalys som publicerades i Nutrients 2024 undersökte forskare hur örterna och kryddorna i medelhavsdieten – svartkummin, kryddnejlika, persilja, saffran, timjan, ingefära, svartpeppar, rosmarin, gurkmeja, basilika, oregano – påverkar blodsockernivåerna hos personer med typ 2-diabetes. De mätte fasteglukosnivåer, glykerat hemoglobin (HbA1c) och insulinkoncentration.
Det visade sig att ingefära, curcumin, saffran och kanel signifikant sänkte fasteblodsockernivåerna, medan svartkummin och ingefära sänkte HbA1C- och insulinnivåerna. Extra intag av ingefära (doserna varierade från 600 till 3 000 milligram per dag) hade en signifikant effekt på alla tre uppmätta parametrar. Som jämförelse kan nämnas att 1000 mg ingefära motsvarar ungefär ½ tesked malen ingefära eller 1 tesked riven rå ingefära.
”Viss forskning tyder på att ingefära kan ha en positiv effekt på blodsockernivåerna genom att förbättra insulinkänsligheten och sakta ner matsmältningen av kolhydrater, vilket resulterar i en mindre ökning av blodsockernivåerna efter en måltid”, säger Colette Miko, nutritionist och diabetesutbildare.
Hon sa att hon hänvisade till en metaanalys av 10 studier som publicerades i tidskriften Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine 2018. Författarna noterade att ingefära kan hämma enzymer som spelar en roll vid smältning och absorption av kolhydrater, samt påverka vägar relaterade till glukosmetabolism och skydda betaceller (insulinproducerande celler i bukspottkörteln).
Dessutom, säger Miko, har ingefära andra fördelar.
”Många personer med prediabetes och diabetes har en hög risk för hjärt-kärlsjukdomar, och ingefära har visat sig ha en positiv effekt på kolesterolnivåerna”, förklarar experten.
Koya tillade att det finns få kontraindikationer mot att äta ingefära, så hon rekommenderade att inkludera det i kosten ”på grund av dess nyttiga polyfenoler, antiinflammatoriska effekter och positiva effekter på matsmältningen”. Den enda varningen, säger hon, är om du har halsbränna: stora mängder av denna krydda kan förvärra symtomen.
Experter påminner oss också om att det inte är magiskt att sänka blodsockernivån genom att helt enkelt lägga till en hälsosam krydda eller ört i din kost utan att justera din övergripande kost. Det är därför det är viktigt att inte bara konsumera kryddor och andra växtbaserade produkter, utan också att följa en diet som hjälper till att sänka blodsockernivån.
Vilka är några andra sätt att sänka blodsockernivån
Att sänka blodsockret påverkas av livsstil och vissa vanor. Det är till exempel viktigt att träna regelbundet, hantera stress, få tillräckligt med sömn och sluta röka, säger American Heart Association.
Två positiva förändringar som du kan göra redan idag är att få tillräckligt med sömn och röra på dig mer under dagen, särskilt efter måltiderna.
”Att få minst sju timmars sömn på natten har visat sig ha en positiv effekt på blodsockernivåerna, ämnesomsättningen och den allmänna hälsan, och att promenera 10-15 minuter efter en måltid sänker blodsockernivåerna avsevärt genom att öka insulinkänsligheten”, säger Miko.
