Foto: från offentliga källor
Oxalater är olika typer av salter av oxalsyra, och det finns lösliga och olösliga varianter
Efter spenat upplever många människor en ”knarrande”, grovhet, plack eller klibbighet på tänderna. Detta är inte en olycka, utan ett resultat av växtens kemiska sammansättning. Detta rapporteras av webbplatsen Eating Well.
Hur spenat påverkar dina tänder
Spenat är inte bara rikt på näringsämnen som vitamin K och kalium, utan har också kopplats till dess hälsofördelar som sänkt blodtryck och positiva effekter på ögonhälsan.
Dessutom kan spenat användas på många sätt, från smoothies till sallader. Men den största nackdelen är att den lämnar en konstig kritliknande känsla på tänderna.
Oxalater är typer av salter av oxalsyra, och det finns lösliga och olösliga sorter. Det är de olösliga kalciumsalterna som lämnar plack på tänderna. Oxalsyra skadar inte tänderna, men för stora mängder kan leda till njursten.
Om känslan på dina tänder är mycket stark kan det betyda:
- tunn emalj;
- ökad tandkänslighet;
- problem med salivutsöndringen;
- ackumulerad plack.
Det finns tre olika tillagningsmetoder som kan bidra till att minska denna känsla i munnen.
Sätt att laga spenat
Ångkokning
Denna metod kan bidra till att minska oxalatnivåerna i tillagade livsmedel som spenat. Använd 170 ml vatten till cirka tre nävar spenat och koka den på medelhög värme med ett lock på en kastrull för att skapa ånga. Spenaten kommer att vissna efter fyra minuter. Häll av allt överflödigt vatten innan du äter spenaten.Tillsätta fett
Fetter minskar den syrliga känslan. Bäst för:
- olivolja;
- smör;
- grädde;
- ost (parmesan, feta).
Det är värt att snabbt steka spenaten i olja i 1-2 minuter.
Kombination med mejeriprodukter
Kalcium binder oxalater. Alternativ för bästa kombinationer:
- spenat och ost;
- spenat i gräddsås;
- omelett med spenat och ost.
Kommentarer:
